Le niveau 3 de la certification HVE traduit un niveau d’excellence environnementale.
La performance environnementale de l’exploitation est évaluée à partir d’indicateurs de résultats dans les 4 thèmes environnementaux (Indicateur de fréquence de traitement, balance azotée, …)
Seul le niveau 3 permet d’obtenir la certification HVE, elle est délivrée par un organisme certificateur indépendant.